Thông tin

Bảo quản tự chế và chứng ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh

Bảo quản tự chế và chứng ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Clostridium botulinum nó là một vi sinh vật, một chất gây ô nhiễm thực phẩm, bản thân nó không có nhiều nguy hiểm cho sức khỏe. Tuy nhiên, vi khuẩn có khả năng tạo ra các bào tử, ngoài việc tồn tại tự nhiên trong môi trường, chúng có khả năng chịu nhiệt. Trong điều kiện thiếu ôxy, bào tử có thể sinh ra một loại độc tố rất nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ em: ngộ độc thịt. Trên trang web của chúng tôi, chúng tôi cho bạn biết về mối quan hệ giữa việc đóng hộp tại nhà và chứng ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh.

Ngộ độc thực phẩm xảy ra do ăn phải thực phẩm bị nhiễm độc tố Clostridium botulinum. Đây là một bệnh nhiễm độc xảy ra không thường xuyên nhưng cực kỳ nghiêm trọng, thậm chí có thể gây tử vong. Độc tố botulinum ảnh hưởng đến hệ thần kinh và các triệu chứng của nó thường xuất hiện từ 12 đến 36 giờ sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Các triệu chứng đầu tiên bao gồm mệt mỏi và suy nhược chung có xu hướng tập trung ở cánh tay và cổ và tập trung vào phần dưới của cơ thể. Nó cũng được đặc trưng bởi gây tê liệt cơ có thể dẫn đến ngừng hô hấp khi cơ ngừng hoạt động.

Do độc tố này không truyền từ người sang người nên ngộ độc thịt chỉ có thể bị nhiễm độc khi ăn phải độc tố, thường được mang theo trong thực phẩm. Thực phẩm có nhiều khả năng chứa độc tố này là thực phẩm đóng hộp, đặc biệt là thực phẩm làm tại nhà hoặc chế biến không đúng cách.

Phải có chăm sóc đặc biệt với các loại rau ngâm nước muối (đậu xanh, đậu Hà Lan, nấm ...), cá và động vật có vỏ (cá ngừ, cá mòi, sò huyết ...) và với các sản phẩm thịt như xúc xích hoặc giăm bông đóng hộp.

Mặc dù độc tố không thể tạo ra trong môi trường axit (các sản phẩm muối chua như dưa muối), nhưng môi trường axit này không phân hủy độc tố đã có trong thực phẩm, vì vậy nếu bị nhiễm độc trước đó, độc tố có thể gây nhiễm trùng theo cách tương tự.

Rất khó để xác định thực phẩm có bị nhiễm vi sinh vật hay không, bào tử của nó hoặc chính độc tố của nó, vì vậy cần phải có biện pháp phòng ngừa bất cứ khi nào có thể khi tiêu thụ thực phẩm đóng hộp như những thực phẩm được liệt kê.

Độc tố botulinum, một khi nó rời khỏi bào tử, rất dễ bị biến tính bởi nhiệt, với điều kiện nhiệt độ bên trong đạt 85 ° C trong ít nhất 5 phút.

Trường hợp trẻ sơ sinh nguy hiểm hơnhoặc thậm chí, vì các bào tử có thể tự nảy mầm trong ruột, do chưa trưởng thành, cư trú trong đường tiêu hóa và sản sinh độc tố tại chỗ, nên táo bón kéo dài là triệu chứng báo động đầu tiên.

Vấn đề chính trong thời thơ ấu, thậm chí đến 2 tuổi, là mật ong, vì nó là phương tiện thường xuyên của Clostridium botulinum và các bào tử của nó. Khi ruột trưởng thành, hệ thống phòng thủ của chính nó có thể chống lại sự lây nhiễm vi khuẩn, làm giảm nguy hiểm đáng kể. Theo điều này, nên tránh cho trẻ ăn không chỉ mật ong mà bất kỳ thực phẩm nào có trong chế biến ít nhất trong năm đầu tiên.

Bạn có thể đọc thêm các bài viết tương tự như Bảo quản tự chế và chứng ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh, trong danh mục Rối loạn Ăn uống trên trang web.


Video: 6 Bộ Phận Của Lợn TUYỆT ĐỐI KHÔNG ĂN Vì CHỨA CHẤT ĐỘC, Cực Hại Sức Khỏe (Tháng Sáu 2022).


Bình luận:

  1. Beacan

    Tôi nghĩ rằng những sai lầm được thực hiện. Tôi đề nghị thảo luận về nó. Viết thư cho tôi trong PM.

  2. Yogami

    Nó rất tò mò :)

  3. Kazuo

    Fuuuuu ...

  4. Cailean

    cụm từ rất hay

  5. Kigazilkree

    I think you admit the mistake. I propose to examine.

  6. Clark

    Không rõ ràng

  7. Skyler

    And I already erased !!!!!



Viết một tin nhắn